Соевая диета

По поводу соевой диеты единого мнения не существует. Люди привыкли к тому, что соя ассоциируется у многих с заменителем чего-либо или с вредом человеческому здоровью. Но немногие слышали, что соевая диета используется для профилактики гипертонии, атеросклероза и ожирения.
Для начала необходимо разобраться, что вообще представляет собой соя. Если говорить по-простому, то соя – это обычный горох, только китайский. В сое содержится очень много белка, его количество не уступает животному белку. Поэтому соевая диета иногда именуются белковой. Соевое зерно содержит в своем составе около 30% углеводов, 36% жира и 24% белка.

Кроме того в состав сои входит масса витаминов, например, витамины Е и В. Нет ничего удивительного в том, что из сои производится очень много различных пищевых продуктов.

Продукты, в которых содержится соя.
Как правило, суть соевой диеты сведена к тому, что человек должен перестать употреблять на некоторое время мясные продукты. Их необходимо заменить продуктами, содержащими в своем составе сою. Каким образом готовятся такие продукты? Для начала из бобов удаляют масло, потом перемалывают, получившуюся муку дополнительно очищают. Позже соевая мука добавляется в молоко, творог, колбасы. В пищевой промышленности также используется соевое масло, из него делают майонез и маргарин. В состав соевого масла входит много жирных кислот, которые очень полезны для человеческого здоровья. В пример можно привести линолевую кислоту, которая несет ответственность за то, чтобы клетки не превращались в злокачественные.

Чем соевая диета полезна.
Существуют люди, которые из-за убеждений или здоровья отказываются употреблять в пищу мясо, молочные продукты, вместо них они едят сою. Для нормализации углеводного обмена, сбой которого возникает, например, из-за сахарного диабета, то человек должен провести профилактику, а без сои в данном случае обойтись просто невозможно. Огромное количество людей, желающих избавиться от лишнего веса, отдают предпочтение соевой диете, в которой содержится немного калорий, но которая, несмотря на это, является достаточно питательной.

Для чего соевую диету нужно хотя бы попробовать.
Для начала необходимо вспомнить о том, что в день организм взрослого человека должен получать не менее 40 грамм белка. В состав мяса входят аминокислоты, которые для человека просто незаменимы, но они имеются и в составе сои. Если же говорить о белке, то растительный белок, содержащийся в сое, усваивается намного лучше животного. Также в состав растительного белка входит много минералов и фосфорной кислоты. К тому же соя стоит дешевле, нежели мясо, она приносит организму человека больше пользы.

Почему существуют люди, отзывающиеся о соевой диете негативно?
Сегодня существует огромное количество продуктов, содержащих в своем составе генетически модифицированную сою. Ученые проводят различные исследования, стараясь определить вред и пользу натуральной и трансгенной сои, однако к одному мнению они до сих пор придти не могут. Некоторые ученые признают конкретные данные, другие же их опровергают. Единственное, в чем они сошлись, так это в том, что небольшое количество соевых продуктов для человека полезно.

Что предпринять, чтобы себя обезопасить?
Все прекрасно понимают, почему при изготовлении многих продуктов питания используется генномодифицированая соя, а не натуральная. Одним из злейших врагов сои являются сорняки, а для их выведения фермеры пользуются гербицидами. Натуральная соя к подобным обработкам не устойчива, поэтому приходится применять трансгенную сою. Продукты, в которых содержится модифицированная соя, должны иметь этикетку, на которой такая информация указана.

Что необходимо тщательно продумать?
Прежде чем приступить к соевой диете, человек должен хорошо подумать, подходит ли она именно ему. Необходимо посоветоваться с диетологом, узнать у него, не повредит ли здоровью такая система питания. Необходимо обязательно помнить о мерах предосторожности и о наличии различных противопоказаний.